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            兔子肉怎么做好吃

            admin2天前養兔9

            兔子肉怎么做好吃

            兔肉是一種高蛋白、低脂肪的食物,既有營養,又不會令人發胖,是理想的“美容食品”。兔肉蛋白質含量高達21.5%,幾乎是豬肉的2倍,比牛肉多出18.7%,而脂肪含量為3.8%,是豬肉的1/16,牛肉的1/5。兔肉富含大腦和其他器官發育不可缺少的卵磷脂,有健腦益智的功效經常食用可保護血管壁,阻止血栓形成,對高血壓、冠心病、糖尿病患者有益處,并增強體質,健美肌肉,它還能保護皮膚細胞活性,維護皮膚彈性。那么兔子肉怎么做好吃,功效又有那些呢?

            一,酸菜碎米兔的做法步驟

            1.提前將原料準備好,兔肉清洗干凈切丁備用。

            2.酸菜切丁,老姜、大蒜切碎;蔥切段,青辣椒紅辣椒切成圈待用。

            3.將切成丁的兔肉用適量鹽、料酒、蔥、大蒜、老姜和濕淀粉拌勻腌味。

            4.鍋內倒油燒熱后,將腌制入味的兔丁放入油鍋中滑熟后起鍋瀝干油待用。

            5.鍋內留少許底油,放入酸菜碎、老姜、大蒜爆香鍋。

            6.爆香后,倒入兔丁和辣椒圈均勻翻炒即可出鍋。

            二,麻辣兔塊的做法步驟

            1,準備材料;將兔子肉清洗切塊,蔥和干紅椒清洗。

            2,將干紅椒切段,蔥切蔥花。

            3,煮鍋中水燒開,下兔肉塊焯透,用濾網撈出濾水。

            4.炒鍋內放油燒熱,下干紅椒和蔥花、花椒粒炒香。

            5,倒入兔塊翻炒一會。

            6,加醬油和適量清水煮至兔肉熟爛,湯汁變稠。

            7,用鹽調味,撒上香菜節即可裝盤。

            三,泡椒兔丁的做法步驟

            1,兔肉清洗切丁,料酒、鹽、淀粉、白胡椒粉拌勻去腥入味。

            2,蔥、紅椒切塊,兩調羹料酒,適量糖調成醬汁備用。(我把泡椒切開后的水分也放入醬汁中了,這樣更有味).

            3,蔥切段,姜蒜切片,泡椒、小米椒切圈兒,花椒、一調羹郫縣豆瓣備用。

            4,熱鍋冷油,油熱后入兔丁劃散,炒至兔肉發白盛出備用。(如果有比較大塊的骨頭,可以提前下入油鍋)。

            5,鍋中留底油,油熱后入第三步中的所有調料,中小火翻炒出紅油。

            6,入兔丁翻勻,轉大火,調入第二步的調味汁翻勻。

            7,入洋蔥、紅椒塊翻炒至斷生,調入一調羹味極鮮醬油(也可以不加)。

            8,依口味調入鹽,調入一點點水防止糊鍋,關火后調入雞精起鍋。

            四,黑豆桂圓兔肉湯的做法步驟

            1,準備好材料,黑豆提前浸泡兩三小時。

            2,兔肉剁小塊,焯水后撈出。

            3,黨參切段,與紅棗桂圓一起清洗。

            4,兔肉和姜片下鍋,加水約1600ml,燒開后再撇去浮沫。

            5,加入黑豆、黨參、桂圓和紅棗,轉小火煲1.5小時。

            6,喝的時候下鹽調味。

            五,孕婦可以吃兔子嗎

            (1)孕婦能吃兔肉嗎?孕婦吃兔肉是可以的。兔肉含有豐富的卵磷脂,是兒童、少年、青年大腦和其他器官發育不可缺少的物質,有健腦益智的功效。其次兔肉屬于高蛋白質、低脂肪、少膽固醇的肉類,蛋白質含量高達70%,比一般肉類都高,可增進健康,具有強身祛病的功效。另外,兔肉中的鈣含量是豬、牛、羊肉的2~3倍,有利于兒童骨骼發育,孕婦食用對寶寶的成長發育有利,但需了解的是兔肉不宜吃多,要適量,有明顯陽虛癥狀的、脾胃虛寒者不宜食用。

            (2)另外,對于孕婦如果吃了兔肉,可能會生下兔唇寶寶的說法是沒有科學根據的。兔唇,在醫學上也被成為唇裂,是小兒先天畸形,主要與遺傳基因組合有關,同時病毒感染、藥物,營養不足,缺氧等因素也可能是造成兔唇的原因之一,事實上,兔唇與孕婦是否吃兔肉并沒有關系。

            六,兔肉的營養價值

            1、兔肉含有豐富的優質蛋白質,含量高于豬肉、牛肉、羊肉、雞肉的蛋白質含量。兔肉所含的8種人體必需氨基酸含量和比例接近人體需要,而且吸收率高。

            2、兔肉脂肪含量低,遠低于豬肉、牛肉、羊肉的脂肪含量。

            3、兔肉的礦物質含量較多,尤其是鈣的含量較高。

            4、兔肉的膽固醇含量每100克僅含有60~80毫克,不僅比一般肉類低,比魚類也低。

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